Cuánto cobra Uber Eats y PedidosYa a un restaurante en El Salvador (2026)

Lo que publica Uber Eats para El Salvador

Uber Eats publica sus planes para restaurantes en una página de tarifas con ruta de El Salvador. La leímos el 2 de noviembre de 2026. Muestra tres planes de marketplace y, en los tres, la tarifa de retiro (el cliente pasa a buscar el pedido) es 18 %.

La página agrega dos condiciones. Los planes “pueden variar según la región”, así que la oferta que recibas puede no coincidir con esta tabla. Y en el plan Premium la tarifa es 0 % si recibes menos de 20 pedidos al mes durante tus primeros 3 meses. El recargo por Uber One se suma a la tarifa de entrega cuando el cliente es miembro de ese programa. La página no detalla impuestos ni cargos de procesamiento, y en el pie solo dice “Español (Internacional)”, sin nombrar a El Salvador.

PedidosYa: sin tarifa pública

PedidosYa no publica una tabla de comisiones para El Salvador. Su portal de socios (socios.pedidosyasv.com.sv) bloqueó nuestro acceso automatizado el 2 de noviembre de 2026, así que no pudimos confirmar ninguna cifra ni la promoción de alta. Si un ejecutivo te hace una oferta, pide por escrito el porcentaje, si cambia por zona o por tipo de socio, qué cobran por procesar el pago y cada cuántos días te liquidan.

Hugo, la app salvadoreña que operaba también en Guatemala y Honduras, fue absorbida por Delivery Hero, dueña de PedidosYa: según Living in Guatemala, el acuerdo se anunció el 14 de octubre de 2021 y el 1 de octubre de 2026 hugoapp.com ya mostraba un error de alojamiento en lugar de un sitio activo. En la práctica, para un restaurante salvadoreño el delivery organizado se reduce a PedidosYa y Uber Eats.

Un pedido de USD 20, con números

Supón que un cliente paga USD 20 por la comida y que la comisión se calcula sobre ese monto con las tarifas que publica Uber Eats. No incluimos impuestos sobre la comisión, promociones pagadas por ti ni el empaque.

• Lite (23 %): comisión de USD 4,60; te quedan USD 15,40.
• Plus (26 %): comisión de USD 5,20; te quedan USD 14,80.
• Premium (29 %): comisión de USD 5,80; te quedan USD 14,20.
• Retiro en el local (18 %): comisión de USD 3,60; te quedan USD 16,40.
• Plus con un cliente Uber One (26 % + 3 %): comisión de USD 5,80; te quedan USD 14,20.

Con 300 pedidos al mes de USD 20 en el plan Plus, la comisión suma USD 1.560 mensuales. Compáralo con el alquiler que paga tu local: es la escala correcta para decidir cuánto de tu venta quieres que pase por una app y cuánto por un canal tuyo.

El contexto: lo que reporta ARES

La Asociación de Restaurantes de El Salvador (ARES) viene describiendo el apretón de costos. En una nota de Diario El Mundo del 10 de marzo de 2025, Gabriel Flores, uno de los dueños de Sivareña Pizza, estimó que los insumos “quizás han aumentado entre un 5 %”. En la misma nota, ARES calificó de “innegable” que algunos locales intentan cobrar alquileres de USD 2.000 a 3.000, y su presidente, Leonardo Guzmán, señaló escasez de mano de obra, con puestos que se pagan desde el salario mínimo hasta USD 800 según experiencia y zona.

Los precios del sector siguieron subiendo en 2026. Según Infobae (14 de julio de 2026), con datos del Índice de Precios al Consumidor del Banco Central de Reserva, el índice de “restaurantes y hoteles” pasó de 161,67 puntos en junio de 2025 a 169,28 en junio de 2026, y de 158,78 en diciembre de 2024 a 165,03 en diciembre de 2025. Cuando el alquiler y los insumos suben y no puedes trasladar todo al cliente, cada punto de comisión pesa más.

Qué significa depender de una app

• La comisión la decide la app, y su propia página avisa que puede cambiar por región.
• El cliente es de la app: no tienes su teléfono ni su correo para invitarlo a volver.
• Las dos apps que te quedan podrían ser de la misma empresa: Uber anunció el 16 de julio de 2026 la compra de Delivery Hero, dueña de PedidosYa en 13 países, El Salvador incluido (Forbes Centroamérica).
• Las promociones que ves en la app muchas veces las pagas tú: pregunta antes de aceptar un plan “con inversión en promociones”.

Lo que no sabemos

• La comisión real de PedidosYa en El Salvador: no la publica y su portal de socios no nos dejó leerla.
• Si Uber Eats aplica en El Salvador exactamente 23, 26 y 29 %: la página lleva la ruta del país, pero advierte que puede variar.
• Qué impuestos o cargos se suman a la comisión al liquidar: la página de tarifas no lo detalla.
• Cifras de 2026 sobre alquileres o personal de ARES: lo más reciente con nombre y cargo que encontramos es de marzo de 2025.

Qué puedes hacer

• Pide por escrito tu comisión efectiva en cada app y calcula cuánto te queda por pedido, como en el ejemplo de USD 20.
• Publica tu menú en una dirección web tuya, con QR en la mesa, en la vidriera y en el empaque de cada pedido que sale por app: así el cliente sabe que puede pedirte directo la próxima vez.
• Ofrece retiro en el local y pedidos directos (web o WhatsApp) con el mismo menú y los mismos precios; ese canal no paga comisión.
• Guarda los datos de tus clientes directos para avisarles de novedades.
• Deja las apps como vitrina para clientes nuevos, no como tu única puerta de entrada.