Pepito

Traditional slow-simmered meat sauce

Pâtes fraîches aux œufs faites maison avec une sauce bolognaise au bœuf et au porc mijotée lentement et Parmigiano-Reggiano.

Wild mushroom Carnaroli risotto

Riz Carnaroli crémeux cuit avec des cèpes sauvages, vin blanc sec, beurre végétal aux herbes et thym frais.

Fiery Roman tomato pasta

Penne artisanales de blé dur dans une sauce tomate San Marzano épicée à l'ail rôti, flocons de piment rouge et persil.

Coastal clam and white wine pasta

Spaghetti al dente sautés aux palourdes fraîches, ail, vin blanc sec, huile d'olive extra vierge et une touche de peperoncino.

Our signature espresso and mascarpone dessert

Dessert traditionnel étagé avec biscuits à la cuillère imbibés d'espresso, mousse au mascarpone, vin Marsala et cacao amer.

Silky Piedmontese cream pudding

Crème soyeuse à la gousse de vanille nappée d'une compote tiède de fruits des bois et feuilles de menthe fraîche.

Crispy filled pastry tubes

Coques de pâte croustillantes garnies à la commande de ricotta sucrée de brebis, pépites de chocolat noir et pistaches grillées.

Dairy-free Amalfi lemon sorbet

Sorbet rafraîchissant sans produits laitiers au citron d'Amalfi, garni d'écorces de citron confites et de feuilles de basilic frais.

Classic Venetian citrus aperitivo

Apéritif vénitien classique préparé avec de l'Aperol, du Prosecco brut, un trait d'eau gazeuse et une tranche d'orange fraîche.

Florentine bitter cocktail

Cocktail équilibré préparé avec du gin sec, du vermouth rouge doux et du Campari sur glace cristalline avec un zeste d'orange.

Non-alcoholic sparkling lemonade

Limonade pétillante maison infusée aux citrons de Sicile fraîchement pressés, sucre de canne biologique et brins de romarin.

Aged Tuscan Sangiovese red wine

Vin rouge toscan mi-corsé aux notes de cerise griotte mûre, de violette sauvage et d'épices subtiles de chêne.

Classic Roman toasted bread

Pain de campagne grillé frotté à l'ail, garni de tomates cerises mûres, basilic frais et huile d'olive extra vierge.

Creamy Pugliese cheese with cured ham

Burrata crémeuse des Pouilles servie avec prosciutto di Parma affiné, jeunes pousses de roquette, tomates séchées et pignons grillés.

Spicy Sicilian rice balls

Boulettes croustillantes de risotto au safran farcies au salami calabrais épicé et mozzarella fondue, servies avec sauce marinara.

Thinly sliced raw beef tenderloin

Fines tranches de filet de bœuf cru arrosées d'huile de truffe blanche, copeaux de Parmigiano-Reggiano, câpres et zeste de citron.

Traditional slow-simmered meat sauce

Pâtes fraîches aux œufs faites maison avec une sauce bolognaise au bœuf et au porc mijotée lentement et Parmigiano-Reggiano.

Wild mushroom Carnaroli risotto

Riz Carnaroli crémeux cuit avec des cèpes sauvages, vin blanc sec, beurre végétal aux herbes et thym frais.

Fiery Roman tomato pasta

Penne artisanales de blé dur dans une sauce tomate San Marzano épicée à l'ail rôti, flocons de piment rouge et persil.

Coastal clam and white wine pasta

Spaghetti al dente sautés aux palourdes fraîches, ail, vin blanc sec, huile d'olive extra vierge et une touche de peperoncino.

Our signature espresso and mascarpone dessert

Dessert traditionnel étagé avec biscuits à la cuillère imbibés d'espresso, mousse au mascarpone, vin Marsala et cacao amer.

Silky Piedmontese cream pudding

Crème soyeuse à la gousse de vanille nappée d'une compote tiède de fruits des bois et feuilles de menthe fraîche.

Crispy filled pastry tubes

Coques de pâte croustillantes garnies à la commande de ricotta sucrée de brebis, pépites de chocolat noir et pistaches grillées.

Dairy-free Amalfi lemon sorbet

Sorbet rafraîchissant sans produits laitiers au citron d'Amalfi, garni d'écorces de citron confites et de feuilles de basilic frais.

Classic Venetian citrus aperitivo

Apéritif vénitien classique préparé avec de l'Aperol, du Prosecco brut, un trait d'eau gazeuse et une tranche d'orange fraîche.

Florentine bitter cocktail

Cocktail équilibré préparé avec du gin sec, du vermouth rouge doux et du Campari sur glace cristalline avec un zeste d'orange.

Non-alcoholic sparkling lemonade

Limonade pétillante maison infusée aux citrons de Sicile fraîchement pressés, sucre de canne biologique et brins de romarin.

Aged Tuscan Sangiovese red wine

Vin rouge toscan mi-corsé aux notes de cerise griotte mûre, de violette sauvage et d'épices subtiles de chêne.