La Tranquera

Ou poulet désossé au citron et salade composée.

Pâte maison, bœuf coupé au couteau, oignon nouveau, œuf et olive. Cuite au four en terre.

Maïs crémeux, courge, fromage et une pointe de paprika.

Provolone doré sur la braise, origan, piment et chimichurri maison.

Saucisse porc et bœuf dans un pain de campagne, chimichurri et sauce criolla.

Croustillants, citron et oignon nouveau sauté.

Tressés et bien dorés, avec du citron.

Boudin noir doux, oignons caramélisés.

La pièce de la maison : juteuse, avec son gras. Servie à point.

Persillée et tendre, finie à la fleur de sel.

Fine et savoureuse, sur un gril très chaud.

Cuisson lente, croustillant dehors et fondant dedans.

Côtes coupées en travers, le classique du dimanche.

Matambre attendri, sauce tomate, mozzarella et origan.

Bavette, plat de côtes, chorizo, boudin, ris de veau et provolone, avec deux garnitures.

Demi-poulet fermier mariné au citron, ail et romarin.

Tomate, oignon rouge et poivron, à l'huile d'olive.

Aubergine, courgette, poivron et oignon, chimichurri.

Avec chantilly, dulce de leche, ou les deux.

Deux crêpes fines caramélisées au sucre.

Fromage frais avec pâte de patate douce ou de coing.

Deux boules : dulce de leche aux pépites, chocolat noir ou citron.

Verre

Fruits rouges mûrs, violette et finale souple.

Bouteille 75 cl

Bouteille 75 cl

Verre

Pinte

Plate ou gazeuse